SOBRE
Chef Romano Russô
Nosso chef nasceu no Cazaquistão e já vive no Brasil há 25 anos. Romano estudou no IGA (Instituto Gastronômico das Américas) e no Le Cordon Bleu. Ele trabalhou em Almaty, Houston e Miami.
O novo conceito do nosso restaurante é "casar" as técnicas tradicionais francesas, a rica história culinária do Brasil e as cozinhas dos países da CEI.
Respeitar as tradições e inovar - esse é o nosso lema. Seja bem-vindo ao Romano Russo!
NOSSA FILOSOFIA
SEMPRE FRESCO
A maioria dos nossos produtos é cultivada em Petrópolis. Há muitas excelentes fazendas particulares aqui, produzindo alimentos orgânicos.
SAZONAL
Nosso menu é constantemente atualizado porque utilizamos ingredientes sazonais, incluindo os colhidos em nosso próprio jardim e horta.
GRANDE CASAMENTO
Nosso chef se formou no instituto Le Cordon Bleu com especialização em "Cozinha Brasileira". Sua ideia é combinar diferentes tipos de culinária e adaptá-los ao paladar brasileiro.
