НА
Шеф-повар Романо Руссо
Наш шеф-повар родился в Казахстане и прожил в Бразилии 25 лет. Романо учился в IGA (Гастрономическом институте Америки) и Le Cordon Bleu. Работал в Алматы, Хьюстоне и Майами.
Новая концепция нашего ресторана — «поженить» традиционные французские технологии, богатую кулинарную историю Бразилии и кухни стран СНГ.
Уважение традиций и инновации — вот наш девиз. Добро пожаловать в Романо Руссо!
НАША ФИЛОСОФИЯ
ВСЕГДА СВЕЖИЙ
Большая часть нашей продукции выращивается в Петрополисе. Здесь много прекрасных частных ферм, производящих органические продукты питания.
СЕЗОННЫЙ
Наше меню постоянно обновляется, поскольку мы используем сезонные ингредиенты, в том числе собранные в собственном саду и огороде.
БОЛЬШАЯ СВАДЬБА
Наш шеф-повар окончил институт Le Cordon Bleu по специальности «Бразильская кухня». Его идея — объединить различные типы кухни и адаптировать их к бразильскому вкусу.
